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糯米饭的家常做法的做法
栏目:行业新闻 发布时间:2020-02-29 01:41

  糯米在前一天晚上就用水泡起来(一定要在头一天泡,不然第二天再怎么蒸都得不到弹牙又软糯的效果)

  2.第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8:2咧比例混合在一起上锅蒸,等到“●生米蒸成熟饭”以后,就要趁热加入酱油和猪油拌匀(要趁热哦,不然糯米饭冷了就△▪▲□△坨在一起了,拌不匀)。

  3.吃的时候把事先准备好的蛋◇•■★▼皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳★-▲●…△●=▼▼▽●▽●•▽根、花生米等作料包在饭中就可以了。

  近年来,糯米饭又有了一个新进的“高端产品”,那就是“贞丰糯米饭”。和贵阳糯米饭不同,贞丰糯米饭蒸好以后不用酱油拌,而是加盐,然后泡◆◁▲★-●•在很多的猪油里面,米粒一粒粒油亮油亮的,很有咬★▽…◇△▪▲□△头。而且加◆●△▼●的作料也要“高级”一点•●:腌猪腿肉片、萝卜干丝、油辣椒,吃起来又是另外▷•●一种享受。当然,价格☆△◆▲■也“高级”很多,在都司路著名的“黄▼▲家糯米饭”,一份大概三块五左右。

  贵阳的糯米饭就和贵阳人▲=○▼一样,朴实、简单而又不失丰富的内涵。想吃三块五一份的“小资”糯米饭还是一块钱一坨“草根”糯米饭,除了看荷包以外,还要看有没★◇▽▼•有时间喽

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