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黄米是什么米呢 黄米和小米有什么区别呢
栏目:公司新闻 发布时间:2020-02-22 02:57

  大家在生活中应该吃过很多的米吧,但是你们吃过黄米吗?你们知道什么是黄米吗?今天我们就一起来了解一下吧,究竟黄米是什么米呢▲★-●以及黄米和小米有什么区别呢。

  黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米•☆■▲稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。

  (1)小米,亦称粟米,通称谷子。谷子去壳即◇=△▲为小米。小米是粟脱壳制成的◇…=▲粮食,因其粒◆▼小,直径1毫米左右,故名小米。

  (2)小黄米,是北方的谷米,是由谷子加工而来。小黄米味甘咸,有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效,常作为妇女产后进补食物。黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的

  (3)大黄米(又称“软黄米”),与“小▲●…△米”非同一种作物,是由糜子(黍)去皮加工而成。

  (1)小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带,我国黄河中上游为◆◁•主要栽培区,其他地区也有少量栽种。

  (2)小黄米原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一,在河北、河南、山东、山西等省份,黄米是人们日常的主要食品。

  (3)大黄米多分布于印度、尼日利亚、俄罗斯、中国,我国华北、西北多有栽培。

  (1)小米甘咸、凉(陈粟米:苦寒)。入肾,兼入脾、胃,入手足太阴、少阴经。

  (1)小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

  (2)小黄米每100克含胡萝卜素达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食首。含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。同时又具有一定的药用价值。

  (3)大黄米含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸。维生素E,每100克中含有▪…□▷▷•1.79毫克。膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。含钾•□▼◁▼高含钠低,100克中含钾:201 毫克,钠:1.7 毫克 ,常吃★-●=•▽对高血压患者有,铁和磷的含量均较大米丰富。

  (3)大黄米益气补中。治泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口△▪▲□△疮、烫伤。

  黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元•□◁●素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

  一般人群均可食用。适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适★△◁◁▽▼宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。(体弱多病、面生疔疮者,每餐以50克为宜,不宜长期大量服☆△◆▲■用)。

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