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粳米的品种
栏目:公司新闻 发布时间:2019-11-18 23:40

  水稻(Oryza sativa L.)是世界上重要的农作物,为全世界二分之一以上的人口提供主食来源,同时也是我国最重要的粮食作物之一。

  世界上的栽培稻,有两个分支即亚洲栽培稻和非洲栽培稻。其中亚洲栽培稻,种植面积大,遍布全世界!因此被称为普通稻。据以往的出土文物考证,华南地区是普通栽培稻的起源中心之一。

  由于水稻,经长期进化和不同环境和育种技术的进步,其生态条件发生了分化,我国学者丁颖(1957)根据对在中国种植的栽培稻(属亚洲栽培稻)以及随着战争被引进的日本稻米研究认定,中国稻被命名区分成籼稻、粳稻两个亚种,并根据品种的温光反应,需水量及胚乳淀 粉特性等在籼、粳亚种下又分为早、晚。

  水、陆;粘(非糯,这里的粘,并不是老百姓所认为的有粘性的米)、糯(这里的才是老百姓生活中的具有粘性的米,例如:江米)等不同类型。所以说,把籼、粳和糯稻并列在分类上是外行,误人子弟的“专家”,实际上籼、粳亚种都有粘与糯之分。

  大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。就大米的商品性而言,分为粳米、籼米和糯米。粳米和籼米直接加工成米饭,而糯米常被用以制成风味小吃,如年糕、元宵、粽子等。

  由粳米和籼米的营养素含量可以看出,两者的营养素含量多少并没有很大的区别;

  但从口感方面考虑,粳米为中等直链淀粉含量的大米(20%~24%),煮后米饭柔软,口感好且黏性不大;

  而从出饭率方面考虑,因为籼米吸水性强,膨胀程度较大,所以出饭率相比粳米高。

  籼稻:性状比较接近于其祖先野生稻,所以有◇=△▲专家认为籼稻没有基本型,粳稻没有变异型。

  籼稻适宜于在低纬度、 低海拔、湿热▪▲□◁地区种植,谷粒易脱落,较耐湿、耐热、耐强光,但不耐寒,一年可以几季种植;

  粳稻则较适于高纬度、高海拔的环境种植,其谷粒不易脱落,耐寒、耐弱光,高等级的粳稻在改良的盐碱地也是可以种植的,但不耐高温,所以长江中下游双季稻或多季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。

  在粮食业务上主要根据稻谷的性质和粒形鉴别:一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄;粳稻米性粘、米粒短而圆。

  籼米与粳米蒸饭的粘度不同主要因为其淀粉组成不同,淀粉有直链淀粉和支链淀粉之分,支链淀粉富于粘性,蒸煮后能完全糊化成粘稠的糊状,而直链淀粉只能形成粘度较低的糊状。

  籼米含有较多的直链淀粉,所以粘性小于粳米,糯米几乎含有100%的支链淀粉,粘度很大,尤以粳糯(大糯)为甚。

  着作物遗传育种工作的进展,目前人们已通过籼稻与粳稻杂交从而制造出了不少介干籼、粳之间的中间型品种, 今后也许会有更多的稻种出现。但目前仅有粳稻和籼稻。

  【导读】:提到粳米可能有很多人都不知道是什么,见过它的人都会好奇“这不就是大米吗”。其实粳米和大米的确有很多相似的地方,但也有一些区别。接下来编编就为大家介绍一下相关内容,一起来看看吧!

  粳米是大米的一种,一般来说大米分为粳米和糯米,糯米不易消化,而粳米却有助于促进消化,对胃病、便秘等都有很好的改善作用。

  1、粳米的营养成分,粳米中含有丰富的水分,碳水化合物以及蛋白质,此外,还含有维生素,钙,磷,尼克酸等营养物质。

  3、粳米的米粒主要是椭圆形或者是圆形,看起来比较“丰满”,米粒的横断面酷似圆形。严格来说,粳米米粒的长▲●…△与宽的比例小于2.

  6、不同的收获季节,产出的粳米也是不一样的,有早粳米和晚粳米两种。早粳米外观呈半透明,硬质的部位较少,且腹白较大,质量不太好,吃起来口感较差;而晚粳米恰恰相反,硬质部位大,腹白较小,品质优良。

  大米又称稻米,它分为梗米、糯米。所以说跟梗米是属于大米,是大米的其中一个品种,梗米比较粗短,粘性较强,胀性小。主要生产于中国的东北。

  1、粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别,但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样,粳米要偏蜡白一点。

  3、从产量来说,普通大米(一般是指袁隆平的杂交水稻所产)的产量要远远高于粳米的产量,所以从种植面积上来说,普通大米要广泛得多。

  在慈溪市产粮大镇横河,一款优质长粒晚粳新品种嘉禾318经过推广和开发今年已经试种成功,成了一些种粮大户的新宠。农户种过一年后可以自己留种,预计明年试种面积将进一步扩大。

  记者昨天在横河镇种植大户陈丙君稻谷种植基地里看到,他的工人正在操作联合收割机收获成熟的稻谷,他告诉记者,他的上百亩的稻田里有10几个稻谷品种,因为产量稳定,主要是种植嘉禾218。

  今年上半年该镇向他推介了嘉禾318,他就抱着试一试的心情种植了3亩。根据收获上来谷物和嘉禾218相比较让他喜出望外。

  这个是(嘉禾)218是已经有五到六年种过了,这218同样△▪▲□△两只比较,相差最起码100斤每亩产量肯定有的,明年我肯定318比218推广要种的多一点。

  据该镇相关农技人员介绍,在早期推广过程中,不少农户都将嘉禾318误以为是早稻米类型,现在收割的嘉禾318产量稳定,颗粒饱满,产量比以前种植的嘉禾218要好,同时抗病力强,使用农▪•★药量减少,自然对环境污染也减少,所以推广嘉禾318能让农户既增产又增收。许多农户都跃跃欲试都想种植这个新品种。

  我们下一步,明年再适当推广,(嘉禾)318大概推广四▪…□▷▷•五百亩,嘉丰优2号推广二三百亩。

  大米,是中国人最爱的主○▲-•■□食之一,是由稻谷脱壳后加工形成。一碗白白的米饭总能带给我们最简单朴实的温暖。随着人们对于生活品质有着更高的追求,米的种类越来越多,糙米、糯米、粳米、黑米等,都逐渐代替稻★-●=•▽米成为我们主食,这些米与稻米到底有哪些不同呢?

  糙米与我们最常吃的白米最大的区别就是加工是否完全,稻米脱壳后,保留了粗糙的外层,包括皮层,糊粉层和胚芽,颜色也呈棕色。虽然口感相对较硬,并且不易煮熟,但比起白米,糙米富含更多的维他命、矿物质与膳食纤维,追求营养健康的人往往会选择糙米作为主食。

  籼米,又称长◆●△▼●米,与糯米•●一样,稻的品种不一样,籼米是籼稻脱壳后的米,也是我国出产最多的一种稻米。为细长型,米色较白,粘性较小,但出饭率极高。除了煮饭食★▽…◇用,籼米也十分适合做米粉、萝卜糕等。

  粳米,也是常见的主食,由粳稻脱壳而成。一般呈椭圆形颗粒状,十分饱满,表面光亮,有早、中、晚之分,常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。与籼米相比,粳米产量较低,但煮出来的粥饭都比较绵软,也有“粳米煮粥最养人”的说法。

  糯米,又称江米,是糯稻脱壳后的米,糯稻是稻的粘性变种,富含蛋白质和脂肪,营养价值较高。中国许多地方特色小吃都是由糯米制成,如汤圆、粽子、年糕、糍粑等,或是一些中式甜品及米酒,糯米都是其主要原料,对人体十分有益。

  紫米,也称黑糯米,是水稻的一个品种,属于▼▲糯米类,是十分珍贵的水稻品种。紫米颗粒均匀,颜色自黑,味道香甜,含有丰富的营养成分,有很好的滋补作用,补血☆△◆▲■益气,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”等。

  米,是常见的谷类,主要包括大米、小米、糯米等。米和面食是我国主要的主食,那么,我们每天都吃的米到底有什么好处呢?今天就一起来看一下吃米的好处。

  糙米在剥去外壳后还残留一些外部组织,与精白米相比,它吃起来较为粗糙,做起来也比较耗时。糙米中含有丰富的维生素B和E,能够增强体质,促进血液循环。糙米中还含有大量钙、铁、锌、硒等元素,可以保护血管,预防贫血症。糙米的功效有点类似于粗粮,能增□◁加肠道蠕动量,提高肠胃功能,还能降低胆固醇,对减肥患者和三高患者尤其适用。

  薏米,也就是我们俗称的薏米仁。一般超市都有售卖,但是由于人们不了解它的功效,所以很少有人食用薏米。首先,薏米含有丰富的薏米脂和亚油酸,具有很强的抗癌作用,能清热解毒,还有一定的美容养颜功效。薏米要用冷水轻轻淘洗,由于薏米可以去湿滑利,所以孕妇和遗精者应谨慎食用。

  说完了糙米,来介绍一下粳米,粳米就是我们日常使用的米,可以用来做米饭,煮粥。粳米中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,可为人体提供最基本的能量来源。中国人食用粳米已经有几千年的历史,粳米适用于大部分人群,但糖分含量较高,因此糖尿病患者应该谨慎食用。

  大多数黑色食物具有补肾的功能,黑米也不例外。黑米中各种营养物质含量远远高于普通稻米,还能滋阴◇•■★▼补肾,强身健体,美容养颜,提高血红蛋白含量,保护血管。黑米对于合种慢性病患者来说是较好的滋补品,但口感较硬,不易煮烂,肠胃不好者和体弱者应谨慎食用。

  米与我们的生活息息相关,不同种类的米有不同的功效。其中,粳米可以作为△▪▲□△主▷•●食食用,其他种的米可以根据自身情况选择。淘米水可以用来浇花、洗手,还可以在煮米水中加入一定的茶叶,不但清香,还能降低人体血脂,保护身体健康。

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